Преди около 40 години Оресте Фрати създава Fox Coltellerie, която днес е известна като Fox Knives. След години опит в производството, както и в дистрибуцията, той основава своя бизнес през 1977 г., който оттогава работи като семеен бизнес. С много иновации, чрез постоянно тестване на нови материали и техники, Fox е един от лидерите на пазара на ножове. Освен производството на традиционни и елегантни ножове, концепцията за производство на тактически ножове за полицията и военните е основен компонент за Fox Knives. Официалното сертифициране като доставчик на НАТО показва сериозността, с която Fox следва линията и я прави перфектна със секцията FMKD. Fox Knives предлага за почти всеки вкус и всяка употреба подходящия нож.
