Ножът Santoku произхожда от Япония, известен със своята гъвкавост и способност да се справя с широк спектър от задачи за приготвяне на храна. Неговите отличителни характеристики включват широко, плоско острие, което улеснява рязането, нарязването и нарязването на храна. Той също така разполага със серия от вдлъбнатини по протежение на острието, които намаляват триенето между ножа и храната, което прави рязането по-лесно и позволява на филийките да се плъзгат без усилие. Върхът на острието е заоблен, осигурявайки по-голям контрол по време на рязане и намалявайки риска от увреждане на съставките.

Линията 1896 е създадена като почит към историческата марка Due Cigni, базирана в Маниаго компания, която произвежда висококачествени ножове повече от век. Тази линия представлява кулминацията на занаятчийска традиция, която се слива с модерен и функционален дизайн, характеризиращ се с чисти и балансирани линии. По този начин всеки нож от линията 1896 се превръща в истински дизайнерски аксесоар, идеален за демонстриране по време на приготвянето на съставките или насладата от храната, благодарение на изтънчената си естетика и отличното боравене.
В допълнение към дизайнерската линия, Due Cigni предлага и професионална линия, предназначена за тези, които търсят превъзходна производителност и издръжливост. Тази линия разполага с черни полипропиленови дръжки, здрав и неплъзгащ се материал, който осигурява сигурно и удобно захващане дори при интензивна употреба. Ножовете от професионалната линия са предназначени да отговорят на нуждите и на най-взискателните готвачи, съчетавайки прецизност на рязане и дълготрайна издръжливост. С тези две линии Due Cigni потвърждава ангажимента си да предоставя инструменти с най-високо качество, способни да задоволят както професионалните готвачи, така и ентусиастите в готвенето.

Стомана за острие: UNI X50CrMoV15
Твърдост: HRC 55-57
Покритие на острието: сатен
Дръжка: черен полипропилен
Дължина на острието: 180 мм
Обща дължина: 315 мм
Дебелина на острието: 0,0 мм
Може да се мие в съдомиялна машина: Да
Произведено в: UE
NSF® Сертификация: Да