Gyuto е вид японски кухненски нож, който може да се сравни с класическия западен нож на главния готвач. Въпреки това, той има някои отличителни характеристики, които го правят уникален.
Терминът "Gyuto" произлиза от японските думи "gyu", което означава "говеждо" и "to", което означава "нож", което предполага, че произходът му е използван предимно за рязане на месо. Gyuto е изключително универсален нож, който може да се използва за широк спектър от задачи в кухнята.
Характеризиран с дълго и тънко острие, Gyuto е идеален за извършване на прецизни и деликатни разфасовки, като нарязване на резени и кубчета и жулиениране на плодове, зеленчуци, месо и риба. Формата му също така позволява ефикасно балансиране и режещи движения, което го прави предпочитан инструмент за много професионални готвачи и кулинарни ентусиасти.
Gyuto е ценен заради своята гъвкавост, която му позволява да се справя с широк набор от кухненски задачи с едно острие. Той е особено подходящ за приготвяне на тънки резени месо за ястия като сашими и суши, но може да се използва и за нарязване на зеленчуци, нарязване на билки и извършване на други операции за приготвяне на храна с прецизност и лекота.

През последните години кухненските ножове от японската занаятчийска традиция печелят все повече и повече място в кухните на готвачи и ентусиасти, търсени заради тяхното качество и изтънченост, като свидетелстват за вековно изкуство, което произвежда прецизни остриета с големи възможности за рязане. . Ето защо Due Cigni внимателно е проектирал японската професионална линия.

Стомана за острие: неръждаема стомана 420JS
Твърдост: HRC 54-56
Финиш на острието: Сатен
Дръжка: кленово дърво
Дебелина на острието: 1,5 мм.
Подходящ за съдомиялна машина: Не
Произведено в Япония