Ножът Santoku произхожда от Япония и е известен със своята гъвкавост и способност да се справя с широк спектър от задачи за приготвяне на храна. Неговите отличителни характеристики включват широко, плоско острие, което улеснява рязането, кълцането и нарязването на храна. Върхът на острието е заоблен, осигурявайки по-голям контрол по време на рязане и намалявайки риска от увреждане на съставките.

През последните години кухненските ножове от японската занаятчийска традиция печелят все повече и повече място в кухните на готвачи и ентусиасти, търсени заради тяхното качество и изтънченост, като свидетелстват за вековно изкуство, което произвежда прецизни остриета с големи режещи възможности. Ето защо Due Cigni внимателно е проектирал японската професионална линия.

Стомана за острие: неръждаема стомана 420JS
Твърдост: HRC 54-56
Финиш на острието: Сатен
Дръжка: клен
Дебелина на острието: 1,5 мм.
Подходящ за съдомиялна машина: Не
Произведено в: Япония